Данный курс рассчитан на самостоятельное изучение МДК 1. Оценку качества продовольственных товаров и основы экспертизы.
В результате изучения обучающийся должен знать:
1. Правила отбора проб и выборок из товарных партий
2. Требования действующих стандартов к качеству продовольственных товаров однородных групп
3. Градации качества продовольственных товаров
4. Виды дефектов и причины их возникновения.
В результате изучения обучающийся должен уметь:
1. Расшифровывать маркировку товара
2. Выбирать номенклатуру показателей качества, необходимых для оценки
3. Проводить оценку качества различными методами
4. Диагностировать дефекты товаров
5. Определять причины возникновения дефектов
- Учитель: Наталья Гусакова